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岡山 CLUB RED RESTAURANT

Description
【完売御礼!!】

本イベントは販売を終了いたしました。
誠にありがとうございました。
お申込みいただいた皆様、当日お会いできることを楽しみにしております。

本事業は「地域の食と文化芸術のコラボレーションによる新たな価値を生み出す『日本食文化レガシー』創出事業」として、地域特性を踏まえ食文化と多様な文化芸術を組合せ、新たな価値創造をもたらす推進力とすべく、文化資源の創出、育成、活用に向けたモデル事業を岡山市で実施いたします。

全国の料理人がしのぎを削るコンペティション「RED U-35」で実力を認められたCLUB REDのシェフたちと、岡山の伝統工芸「備前焼」の若手作家たちが手を組んで1日だけの特別メニューを提供するレストランを開催します。瀬戸内の食材を活かした料理と、岡山が誇る芸術文化が融合した新しい「食」文化を体験してみませんか。



●イベント開催概要
岡山CLUB RED RESTAURANT
2019年2月18日(月)
昼の部 12:30〜14:30(受付開始12:00)
夜の部 17:30〜19:30(受付開始17:00)
対象: 一般・学生
定員: 各40名
料金: 一般7,000円/学生3,500円

※料金にはコース料理が含まれます
※追加3,000円でワインのペアリング付チケットもご用意しております(20歳以上)
※別途、後楽園の入園料(大人400円)が必要です

会場: 岡山後楽園 鶴鳴館
主催:文化庁株式会社ぐるなび
後援:岡山県・岡山市・おかやま観光コンベンション協会・岡山大学地域総合研究センター
問合せ先:メール info@redu35.jp 電話 06-6442-8443
(平日10:00〜18:00/事務局:株式会社ぐるなび内)

※本事業は、「平成30年度戦略的芸術文化創造推進事業」による文化庁委託事業です
※チケット購入前に「ご参加にあたって」をご一読のうえお申込みください




「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されるなど、世界中から注目されている日本の「食」文化。伝統的なフランス料理も、日本の影響で大きく価値観やスタイルを変えてきたと言われています。シェフの発想や技術が日本の伝統工芸と結びついたときにどのような新しい「食」のかたちが生まれるのか。1日だけ開催する「岡山 CLUB RED RESUTAURANT」は、RED U-35で優秀な成績をおさめた若い世代のシェフと備前焼作家が手を組むことで、新しい「食」文化の創出を目指しています。

ホテル等での修業を経て、レオーニにて長島弘樹シェフ、新屋信幸シェフの元で働く。フランスの2つ星レストラン「オステルリー・ジェローム」を中心に修行。帰国後2015年レオーニのリニューアルオープンに伴い料理長に就任。RED U-35 2018 “ブロンズエッグ”受賞。

22歳の時、料理人のオリンピックと呼ばれる「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」の日本チームにコミ(アシスタント)として参加(アジア大陸予選優勝/フランス本選では総合5位入賞)。RED U-35 2018グランプリ“レッドエッグ”を最年少で受賞。

高校卒業後、イタリア料理店で勤務したのち広島のワインバーで厨房の責任者を務めた際、フランス料理に目覚める。パリの「ル・ルレルイ・トレーズ」、ヴァランスの三ツ星レストラン「メゾンピック」で修行。RED U-35 2017グランプリ“レッドエッグ”受賞。

1976年生まれ。備前市出身。備前焼窯元の六性のひとつである「木村家」の流れを汲む「一陽窯」の家に生まれ、幼少より陶技を習う。21歳で一陽窯に入り、以来、生活に根付いた器や料理道具をつくり続ける。

1978年生まれ。兵庫県出身。日本工芸会準会員。2007年、倉敷芸術科学大学の大学院修了後に独立。第50回日本工芸会中国支部50周年記念展「山陽放送賞」、第28回長三賞現代陶芸展「長三賞(伝統部門)」を受賞。

●備前焼とは
備前焼は国指定伝統的工芸品であり、日本六古窯(瀬戸、常滑、越前、信楽、丹波、備前)の一つ。生活用器の腕や皿、盤や瓦のほか、茶陶器や置物などの美術工芸品まで幅広く作られている。備前焼の窯元は岡山県に14ヶ所あり、人間国宝から若手作家まで、数多くの陶芸家が岡山県内で活動している。

【ご参加にあたって】
・美術品を扱うため未就学児はご来場いただけません
・学生の方は学生証の提示をお願いします
・アンケートにご協力をお願いいたします
・会場は相席になる可能性があることをご了承ください
・天災及び災害時はやむを得ず中止となる場合があります
・会場内は全面禁煙です
・別途、後楽園の入園料(大人400円)が必要です
・ワインペアリング付チケットをご購入の方には、お料理に合わせて3杯のグラスワインをご提供いたします。ただし、20歳以上の方に限らせていただきます
・ワインペアリング付チケットをご購入の方は、お車でのご来場はご遠慮願います
・ドレスコードは特にございません
・食物アレルギーのある方は、Peatixでお申し込みの際に必ず詳細をご記載ください。ご対応できない場合もございますのでご了承ください。また、事前にご連絡がない場合、当日の対応はいたしかねますのでご了承ください、
・都合によりイベント内容が変更となる場合があります
・チケットの購入は、1回の購入につき同一チケット最大2枚までとなっています。それ以上の枚数をご購入の場合は、複数回に分けて購入をお願いいたします
・お支払い後のキャンセルは一切できませんのでご了承ください
・Peatixでお申し込みの際は入場チケットの発送はございません。イベント当日はチケットの購入画面またはメール通知画面をご持参いただき入場時にご提示ください
・お申し込みの際にご入力いただく個人情報は、イベントの出欠等の問い合わせ連絡用、及び提供メニューに関する情報として利用する以外には使用いたしません
・チケットの購入方法などPeatixに関するお問い合わせは、Peatixのヘルプセンターにお問合せをお願いいたします
・イベント当日は、取材カメラが入る可能性があります。客席を含む会場内の映像・写真を後日使用する場合がございますので希望されない場合は事前に受付または係員にお申し出ください
・イベント時、他のお客様のご迷惑になるような行為が見受けられた場合は、強制的にご退場していただく場合がございます。またその際の払戻し等は一切致しません
・会場内外で発生した事故・盗難等は、主催者・会場・出演者は一切責任を負いません。



Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#404846 2019-01-28 01:57:53
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Mon Feb 18, 2019
12:00 PM - 7:30 PM JST
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Venue
後楽園 鶴鳴館
Tickets
【昼の部】12:30 一般チケット SOLD OUT ¥7,000
【昼の部】12:30 一般チケット(ワインペアリング付) SOLD OUT ¥10,000
【昼の部】12:30 学生チケット SOLD OUT ¥3,500
【昼の部】12:30 学生チケット(ワインペアリング付) SOLD OUT ¥6,500
【夜の部】17:30 一般チケット SOLD OUT ¥7,000
【夜の部】17:30 一般チケット(ワインペアリング付) SOLD OUT ¥10,000
【夜の部】17:30 学生チケット SOLD OUT ¥3,500
【夜の部】17:30 学生チケット(ワインペアリング付) SOLD OUT ¥6,500
Venue Address
岡山県岡山市北区後楽園1-5 Japan
Organizer
RED U-35 PROJECT
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